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Artigos » Saúde
Os vegetais têm colesterol?
Não. Na alimentação humana, todos os alimentos que contêm gordura animal possuem colesterol, por outro lado, alimentos que não possuem gordura animal são isentos, quase na totalidade, de colesterol.
A maior parte de legumes, frutas e sementes contém esteróis e estanóis vegetais que baixam os níveis de colesterol no sangue.
Estudos indicam que o consumo de 1-3g de esteróis e estanóis vegetais por dia reduzem consideravelmente os níveis de colesterol no sangue.
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