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O que são vitaminas?



A vitamina é um composto orgânico requerido por um organismo como um nutriente essencial em quantidades limitadas.
 
Um composto químico orgânico (ou conjunto de compostos relacionados) é chamado de uma vitamina, quando não pode ser sintetizado em quantidades suficientes por um organismo, e deve ser obtido a partir da dieta . 
 
Note que a designação está condicionada pelas circunstâncias e por um organismo em particular. Por exemplo, ácido ascórbico (vitamina C) é uma vitamina para os seres humanos, mas não para a maior parte dos outros animais . 
 
Tomar suplementos vitamínicos é importante para o tratamento de determinados problemas de saúde, mas há pouca evidência de benefícios, quando utilizados por aqueles que são saudáveis.
 
Por definição, o termo vitamina não inclui os outros nutrientes essenciais, tais como minerais dietéticos, ácidos graxos essenciais ou aminoácidos essenciais (que são necessários em quantidades maiores do que as vitaminas), nem o grande número de outros nutrientes que promovem a saúde, mas que são requeridos menos frequentemente. 
 
Treze vitaminas são universalmente reconhecidas no presente. As vitaminas são classificadas por sua atividade biológica e química e não pela sua estrutura. São classificadas por ordem alfabética.
 
(fonte: wikipédia)


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Fonte:    2014-04-13