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Benefícios da soja



Porque é considerada a soja uma carne vegetal?
 
As proteínas da soja são completas, isto é, contêm todos os aminoácidos essenciais como os que existem na carne, no peixe, nos ovos, no leite. A soja não tem componentes purínicos, responsáveis pela formação do ácido úrico e este facto dá-lhe um valor dietético muito superior ao peixe e à carne. 
 
Os produtos integrais da soja podem substituir perfeitamente a carne e os ovos, em iguais proporções. Podem perfeitamente ser utilizados no tratamento de doenças características da civilização europeia, pelo uso exagerado de carne e de ovos na alimentação, como por exemplo: doenças do coração; angina de peito; hipertensão; arteriosclerose; doença dos rins.
 
A soja é cultivada na China, na Coreia, no Japão e Estados Unidos, por esta razão ela não foi introduzida na Europa como tradição, e muita gente ainda desconhece os benefícios desta planta.
 
A soja tem indicações precisas que rapidamente a associam a uma carne vegetal e pode substituir perfeitamente a carne e os ovos animal.
 
Virgínia Pinto
 

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Fonte:    2012-10-30