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Como pode cozinhar as beringelas?



As beringelas são "parentes" próximas do tomate, mas a sua composição nutritiva é bastante parecida com a abóbora. Contêm uma polpa de cor amarela-esverdeada, que depois de cozinhada torna-se suave e facilmente se desfaz na língua, a par de um aroma muito agradável. 
 
Este fruto emprega-se em saladas, ou então frito. Pode ainda ser assado, grelhado ou estufado. 
 
Devido à sua pobreza em calorias e às diversas possibilidades de preparação deve ser empregada na dieta do tratamento das seguintes doenças: afeção do coração e do sistema circulatório; padecimentos renais e do fígado; doença da diabetes; reumatismo; doenças do estômago e intestinos.
 
Virgínia Pinto


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Fonte:    2012-10-28