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Como cortar polvo



Para o polvo ficar bem tenrinho deve ser cozinhado durante cerca de trinta minutos numa panela de pressão. À água da cozedura junte uma cebola e algum sal; não necessita muita água pois o polvo liberta bastante.
 
Depois de cozido basta cortar ou aos pedaços (caso deseje fazer uma salada) ou aos raios (para guisado ou assado). 
 
O polvo fica bem tenro por isso não é muito difícil cortar.
Para uma fresca salada de polvo corte os raios em pedaços pequenos, junte uma cebola muito bem picada, ovos cozidos, salsa, azeite, vinagre e pimenta. 
 


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Fonte:    2012-06-08