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O que é sushi?



Sushi é um prato tipicamente japonês com cerca de 200 anos apreciado em quase todo o mundo.
 
O sushi é composto por arroz avinagrado e diferentes tipos de peixes ou frutos do mar (crus), algas e legumes, e temperado com wasabi e molho de soja. É apresentado em formas minimalistas e geométricas em bandejas de madeira ou vidro. 
 
O sushi tradicional é rico em proteínas, ómega 3 e com um teor de gordura muito reduzido.
 
Os perigos provenientes do consumo do sushi passam por possíveis contágios de mercúrio (provenientes do peixe), ou por contaminação bacteriana uma vez que as peças de sushi são feitas sem luvas e sem que as mãos seja desinfectadas (pois acreditam que altera o sabor do prato). As infecções por parasitas não são comuns. 


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Fonte:    2011-04-10