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Adoçante provoca aumento de peso maior que açúcar



A ingestão de adoçante, tipo sacarina, usado principalmente em refrigerantes dietéticos, pode provocar aumento de peso maior que a ingestão de açúcar, de acordo com a BBC.

Segundo investigadores da Universidade de Purdue, (Indiana), o sabor doce causado pelo consumo de sacarina estimula o sistema digestivo a preparar-se para a ingestão de uma grande quantidade de calorias.

Se essas calorias não são ingeridas, afirmam, o organismo fica desregulado e, como resultado, pede mais comida ou queima menos calorias, o que provocará um aumento de peso.

O estudo, publicado na edição desta semana da revista científica "Behavioral Neuroscience", gerou reacções da indústria alimentar, para quem a pesquisa "simplifica" as causas da obesidade.

Para realizar o estudo, os cientistas acompanharam a alimentação de 17 ratos. Nove receberam iogurte adoçado com sacarina e oito com açúcar. Depois do iogurte, os animais receberam a dieta normal.

Após cinco semanas, os ratos que consumiram a sacarina ganharam 88 gramas, enquanto os que ingeriram glicose tiveram um aumento de peso de 72 gramas - uma diferença de mais de 20%.

Os ratos que tomaram o iogurte com a sacarina consumiram mais calorias e tiveram aumento de 5% na taxa de gordura do corpo, de acordo com o estudo.

"Os resultados indicam de forma clara que consumir alimentos adoçados com sacarina pode levar a um aumento de peso e da taxa de gordura maior do que o consumo de açúcares calóricos", diz o estudo.

Segundo Susan Swithers, uma das autoras da pesquisa, as experiências em laboratório indicam ainda que outros adoçantes artificiais, como o aspartame e o acessulfame-K, que oferecem o gosto doce, podem ter o mesmo efeito da sacarina.


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Fonte: pravda.ru   2008-02-18